大葉入り豆腐ハンバーグ
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豆腐が好きなので、豆腐ハンバーグに合うの材料を探しました。
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絹ごし豆腐はあらかじめ軽く水切りしておく。
大葉、エリンギ、玉ねぎはみじん切りに。
合挽き肉と、1の豆腐、2でみじん切りした、大葉、エリンギ、玉ねぎ、♢の調味料を粘り気が出るまでこねる。
3等分または6等分にし、油を入れ熱したフライパンで両面こんがり焼く。
焼き色がついたら、蓋をして弱火で5〜8分蒸す。
串を刺してみて、肉汁が透明ならOK。
別のフライパンで☆を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
お好みで、大根おろしやネギ、おろし生姜を合わせてどうぞ。
エリンギの代わりに他のキノコでも良さそう。
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