長ねぎは1cm幅の斜め切り、豚バラは食べやすい長さ、焼き豆腐は大きめに切る。

大きめのフライパンにごま油を熱し、豚バラと長ねぎを数回に分けて炒める。脂が多く出たら少しすくう。

焼き豆腐・水300ml・しょうゆ大さじ6・みりん大さじ4・砂糖大さじ1と1/2を加え、肉に火が通るまで煮る。

約15分を目安に煮る。煮詰まって汁気が足りない場合だけ水を少しずつ足し、味を見て仕上げる。