体育会系肉じゃが
こはがえる @cook_40042688
肉じゃがで体育会系って何？何故なら常に強火で作るから(-ｖ-)♪熱い思いを強火にのせて調理してね♪じゃがいもホクホクです
このレシピの生い立ち
弱火で煮込んだ肉じゃがのじゃがいもの食感が残念
強火で仕上げると美味しいと本にのっていたので我が家風にアレンジしたもの
我が家の定番です
体育会系肉じゃが
肉じゃがで体育会系って何？何故なら常に強火で作るから(-ｖ-)♪熱い思いを強火にのせて調理してね♪じゃがいもホクホクです
このレシピの生い立ち
弱火で煮込んだ肉じゃがのじゃがいもの食感が残念
強火で仕上げると美味しいと本にのっていたので我が家風にアレンジしたもの
我が家の定番です
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき４つに切り、水につけ軽くアク抜き。人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、豚バラは食べやすい大きさに切る
- 2
糸こんにゃくは茹でて適当な長さに切っておく(下ゆで不要な糸こんなら楽ちん)
- 3
ここから強火。鍋にごま油をひき玉ねぎを炒めしんなりしたら肉を投入。肉の色がかわったら人参と糸こんを入れ☆調味料で炒める
- 4
味がからんだらじゃがいもを③の具の上にのせてじゃがいもの半分辺りまで水を入れる(水はいれすぎない)蓋をして強火のまま５分
-
- 5
一度蓋を開けて全体をざっくり混ぜる。今度は蓋を少しずらし煮る。時々混ぜながらジャガ芋に竹串がすっと刺さる位になったら完成
コツ・ポイント
常に強火。常に熱い想い。常に松岡修造。
つくれぽ
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