作り方
- 1
人参とニンニク､椎茸は微塵切り､ネギは小口切りに｡皮は冷蔵庫から出して置く｡
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- 2
写真のネギは凍ってますがそのまま混ぜます｡
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- 3
私はよく混ざったら指で触ってその指をなめ味をみます｡味付けをここで調整｡
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- 4
皮の周りに水を付け角を上に持って来て具小匙2位がはみ出ないように指で束ねる｡皿や台の上に底を押し付けて平にする｡
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- 5
慣れたら具をもう少し増やしても｡
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- 6
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- 7
暫く上部をｷﾞｭッと摘まみくっついたか確認｡
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- 8
１７０℃の油で揚げる｡
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- 9
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- 10
残った具でマーボー豆腐に。
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- 11
余った具を適等に丸め､白菜や春雨と煮込んで｡
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コツ・ポイント
４は早く出来るし子供でも出来るのであの形ですがお好みで｡具も御好みで｡
肉だねは余るのでマーボー豆腐やチャーハンにします｡
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