ボールに小麦粉、（＋お好みで片栗粉）塩を入れ、水をゆるさをみながら入れて混ぜる。※スプーンですくってぽとっと落ちる程度。

１を沸騰している汁もの、スープのなかにカレースプーンですくって落とす。浮いてくれば火が通っているので完成。

すいとんを作り終わったボールは、乾くとガビガビになり洗うのが大変なので最後はボールに汁を入れてさらって入れましょう。