ごぼうをささがきして、水にさらす。（私はささがきが苦手なので、千切りです（^^;)）

人参も千切りにする。

ごま油を鍋に熱して、ごぼう→人参の順に炒める。

3にだしと酒を加える。

約10分、中火で煮汁が半分ぐらいになるまで煮る。砂糖・しょうゆ大さじ１を入れて煮詰める。

汁気がなくなってきたら、残りのしょうゆ大さじ１を加え更に煮詰める。

最後にお好みで、赤唐辛子か一味唐辛子を加え大人の味にする。