簡単手作りキムチ☆

Name: 簡単手作りキムチ☆
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 唐辛子(甘口でも～辛でも可) モタっとする位; 白菜 1/4; ●玉ねぎ 半分; ●黄桃缶詰 １缶; ●ニンニク 大さじ１; ●生姜チューブ 大さじ１; ●魚醤 大さじ２～2.5; ●味の素 小さじ１; ●塩・砂糖 各大さじ1; ●ネギ(薄めの輪切り) １本; ※水 70～100cc位; ※ほんだし 大さじ２; ※小麦粉(白玉粉なら尚いい) 大さじ1.5; 隠し味・ダシダ なくても可・小さじ１; 隠し味②・はちみつ 小さじ１

瀬那氏 @cook_40064464

韓国人の知人に聞きました！
その日に食べたい人～‼
隠し味は、ダシダ！
このレシピの生い立ち
いつもキムチが思うような味付けにならず、韓国の知人がすぐ食べれるキムチの作り方を教えてくれたので試した所…凄くうまかった～‼本当おすすめです！
オイキムチにしても、ウマウマです！

簡単手作りキムチ☆

瀬那氏 @cook_40064464

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材料

二人分

唐辛子(甘口でも～辛でも可) モタっとする位
白菜 1/4
●玉ねぎ半分
●黄桃缶詰１缶
●ニンニク大さじ１
●生姜チューブ大さじ１
●魚醤大さじ２～2.5
●味の素小さじ１
●塩・砂糖各大さじ1
●ネギ(薄めの輪切り) １本
※水 70～100cc位
※ほんだし大さじ２
※小麦粉(白玉粉なら尚いい) 大さじ1.5
隠し味・ダシダなくても可・小さじ１
隠し味②・はちみつ小さじ１

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作り方

1

白菜を食べやすい大きさに切りジップロックにいれ、味塩入れて塩揉みし・・、40分～１時間置いておく。
2
●の材料の、玉ねぎと黄桃はミキサーで液状にする。ボールに液状にしたのと他の材料も混ぜる。
3
２で混ぜた感じが、少し重めな感じに混ざったら※の材料の水をフライパンに入れ全て混ぜ合わせて沸騰してきたら火を止め混ぜる
4
３でとろみを付けたら、２のボールに入れて、更に混ぜる。
5

１の白菜を水洗いしてよく絞り、ジップロックに白菜戻し４のキムチの素をジップロックの中に適量入れて揉み揉み‼
6

できあがり！
7
※追伸※
このエビエキスを大さじ1入れるとまたコクが出て更にうまいでーす。
韓ビニ購入品

コツ・ポイント

桃の缶詰が一番だけどなければパイナップルの缶詰でもうまい！
生姜の量が多すぎると味が渋くなりすぎます！
唐辛子は大体で書いてありますが、桃の缶詰がとろとろな分…唐辛子を少しずつ足していき重めなモタ～っとする感じまで足してください。

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つくれぽ

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瀬那氏 @cook_40064464

2015/11/07 12:18に公開

我が家の息子さんは、視覚と体に障害があり、離乳食期間に凄く時間をかけ、今では普通のご飯が食べられるようになりました！息子の為に「食育インストラクター」の資格をとりました。お手軽・簡単・栄養満点な料理を載せていけたら・・と思ってます。うちのパパはコッテリ・ガッツリが好きなので、そんなメニューも載せていきたいと思います。

このレシピのキーワード

キムチの作り方ねぎ白菜はちみつ桃の缶詰にんにく小麦粉玉ねぎ白玉粉トウガラシ

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