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壬生菜と揚げとしめじの炊いたん
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壬生菜と揚げとしめじの炊いたん-レシピのメイン写真

壬生菜と揚げとしめじの炊いたん

ゑびす
ゑびす @cook_40106001

壬生菜,揚げ,しめじの組み合わせが絶妙です.ぜひお試しください!
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壬生菜が手に入ったので作りました!

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材料

4人分
  • 壬生菜 1袋
  • 油揚げ 1枚
  • しめじ 1パック
  • だし汁 3カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    油揚げはお湯をかけて油抜きして幅1センチ,長さ4センチぐらいに切ります.

  2. 2

    しめじは適当に切り分けます.壬生菜も4-5cm程度に切ります.

  3. 3

    だし汁に砂糖と醤油を合わせて油揚げを炊きます.しめじを加えて煮ます.

  4. 4

    最後に壬生菜を加えて,さっと煮ます.お皿に盛りつけて出来上がり.

コツ・ポイント

壬生菜は長時間炊くとシャキシャキ感が薄れます.最後に入れたらさっと火を止めるとおいしくできあがります.

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ゑびす
ゑびす @cook_40106001
2009/09/21 00:17に公開
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このレシピのキーワード

たいたん シメジ 油揚げ

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