じゃがいもは皮を剥き長方形になるように、回りを切り落とし、1cm角の棒に揃えて切ります。切り落としたのも置いておきます。

トマトはヘタの硬い部分を取り、半分に切ります。

オーブントースターにくっつかないホイルを敷き、棒状のじゃがいもと、切り落としたじゃがいもと、トマトを並べます。

塩、ブラックペッパー、オリーブオイルをお好みでかけ、焼きます。焼け具合を見て裏返します。トマトは返さずに、先に出します。

じゃがいもが両面焼けたら、オーブンから取り出し、棒のじゃがいもは格子に重ね、立体的に並べます。

手前に切り落としたじゃがいもを並べて、トマトもちらします。バジルをアクセントにあしらって、出来上がりです。