食べやすいレバー煮

Name: 食べやすいレバー煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー １００g; ●みりん 大匙２; ●赤ワイン 大匙２; ●砂糖 大匙１; ●醤油 大匙１; ●おろし生姜 小匙２; ピーマン １個

ともとまさ @cook_40104883

　レバーは、貧血防止や妊婦さんなど、多量の鉄分摂取が必要な人には理想的な食べ物だそうです。
このレシピの生い立ち
レバーは臭みがあり苦手な人が多いと思いますが、肉と比較して脂質が少なくタンパク質やビタミン、ミネラルなどが豊富でカロリーが低いので女性には特にお勧めの食材だと思います。

食べやすいレバー煮

ともとまさ @cook_40104883

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材料

2人分

鶏レバー１００g
●みりん大匙２
●赤ワイン大匙２
●砂糖大匙１
●醤油大匙１
●おろし生姜小匙２
ピーマン１個

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作り方

1

鍋に●の調味料を火にかける。
2

レバーは一口大に切り、フライパンで炒める。
3

②のレバーを①の煮汁の中に入れ煮る。
4

千切りにしたピーマンを③に入れさっと煮る。

コツ・ポイント

赤ワインと生姜を使用することでレバーの臭みを和らげます。
日本酒を代用してもいいです。

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つくれぽ

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ともとまさ @cook_40104883

2010/02/06 07:13に公開

食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)

このレシピのキーワード

レバー煮ピーマンとりレバー赤ワイン

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