トマト&バジルのパスタ~オニオン風味~

Atsurinko @cook_40164363
ガーリックが苦手でも美味しく食べたいオイル系パスタ。
玉ねぎの甘みとトマトの酸味のバランスがとってもGOOD♪
このレシピの生い立ち
ニンニク嫌いな義母でも食べられるオイル系パスタを作りたくて、ニンニクの代わりに玉ねぎを使って作ってみました。
トマト&バジルのパスタ~オニオン風味~
ガーリックが苦手でも美味しく食べたいオイル系パスタ。
玉ねぎの甘みとトマトの酸味のバランスがとってもGOOD♪
このレシピの生い立ち
ニンニク嫌いな義母でも食べられるオイル系パスタを作りたくて、ニンニクの代わりに玉ねぎを使って作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、プチトマトは縦に4等分に切っておく。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させたら、塩を入れてパスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを入れて火にかけたら、弱めの中火で炒める。
- 4
玉ねぎに透明感が出てきたところでトマトを投入して、全体にオイルが絡むように炒める。
- 5
茹で上がったパスタと茹で汁180mlほどを④へ入れ、素材が絡まったら、塩、コショウで味を調える。
- 6
火を止めて、フレッシュバジルを手でちぎって入れたら混ぜ合わせる。
※1枚を3~4等分くらい。 - 7
お皿に盛って、柔らかめのバジルの葉を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
・パスタの茹でと、材料の炒めが同時進行ができない環境だったりするときは、材料を炒めておいてから、パスタを茹でると失敗しないと思います。
・茹で汁は入れすぎないように、炒めた素材の水分を見ながら加減してください。
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