レタスは少しお水にひたしておいた後、洗ったと一口大にちぎって水気をとる。

トマトは一口大に切る（湯むきするとツルっとして食べやすいです）

チーズは３ミリ角くらいに切っておく。

フライパンにゴマ油を熱し、じゃこをカリっとするまで炒める。

レタス、トマト、チーズをボールに入れたらドレッシングをかけ野菜を持ち上げては落とすようにトスする（混ぜる）

器に盛りつけ、４のじゃこをキッチンペーパーで軽く油をきり、上からかける。