かぼちゃをレンジでチンする。３分くらい。

その間に、たまねぎ・しめじ・にんにくをあらみじん切りにする。ハムなどを入れるときはこの時に一緒に切っておく。

フライパンに２と水とコンソメを加え、ふたをして蒸し煮にする。

この間に１のかぼちゃを１センチくらいの角切りにしておく。

たまねぎが透き通ってきたらかぼちゃと牛乳を加えて煮る。

牛乳が温まってきたらご飯を入れる。

米粒がふっくらして水分が少なくなってきたら、スライスチーズをちぎって加え、混ぜながら溶かす。

塩、コショウで味を整え、あればパセリを加えて完成です。