味噌と酒をなめらかになるまで、混ぜ合わせる。

薄皮まで剥いたにんにくを縦半分に切り、中の芯を取り除く

1の半量を容器に敷き詰め、2を乗せる。残った半量の味噌を上からかぶせる

2週間くらいしたら食べ頃。味噌汁の味噌で使っても、ディップにしても、料理に使っても、美味しいです

味噌の種類は自由。1種類でも可能ですが、混ぜると深みが出ます。
白味噌なら甘めになるので、我が家は必ず入れます。