里芋の皮をむき、熱が通りやすい様に１cm幅に切って、レンジでチン。
500wで５分してから一度取り出し様子を見て２分位。

大１の油にみじん切りにしたベーコンを入れ、ある程度カリカリしてきたらネギを投入し、しんなりするまで弱火〜中火で炒める。

塩、胡椒をして、このぐらいになるまで炒める。
＊ベーコンの塩分をみて塩は入れた方が良いです。

１の里芋が出来たら水分を捨てて、熱いうちに、綿棒、ホーク等で食感が残る程度に潰す。＊この時深め容器の方が潰しやすいです。

４に粉末鰹だしを入れて３も入れて混ぜる。
最後に黒こしょうを入れて味を整え、あれば万能ネギを散らして出来上がり☆

さらに、時間がある時は、一口大にラップでまとめてフライパンで油を引かずに両面に焦げ目をつける。

醤油を気持ちたらして大葉と食しても♪