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おつまみに☆丼ぶりに☆マグロユッケ
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おつまみに☆丼ぶりに☆マグロユッケ-レシピのメイン写真

おつまみに☆丼ぶりに☆マグロユッケ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

コチュジャンのコクと酢の酸味でコクのあり、さっぱりまろやかなマグロユッケができあがります。おつまみにも丼ぶりにも!
このレシピの生い立ち
火を使わずにさっと手早く作れるおつまみです。

コチュジャンのコクと酢の酸味でコクのあり、さっぱりまろやかなマグロユッケができあがります。おつまみにも丼ぶりにも!
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おつまみに☆丼ぶりに☆マグロユッケ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

コチュジャンのコクと酢の酸味でコクのあり、さっぱりまろやかなマグロユッケができあがります。おつまみにも丼ぶりにも!
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火を使わずにさっと手早く作れるおつまみです。

コチュジャンのコクと酢の酸味でコクのあり、さっぱりまろやかなマグロユッケができあがります。おつまみにも丼ぶりにも!
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材料

2~4人分
  • マグロ(刺身用) 300 g
  • 卵黄 1個
  • ≪たれ≫
  • コチュジャン 大さじ1
  • 「本造り米酢」 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 白ごま ひとつまみ
  • ≪飾り≫
  • 刻みねぎ 少々
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    今回は、米と米麹のみを原料に醸造した、深いコクと旨味が特長の内堀醸造「本造り米酢」を使います。

    • おつまみに☆丼ぶりに☆マグロユッケ作り方1写真
  2. 2

    マグロは6~8 cmほどの長さに細長く切る。

  3. 3

    ≪たれ≫の材料を混ぜ合わせ、2.を加えてよく和える。

  4. 4

    大葉の上に盛り付け、刻みねぎを散らし、卵黄を真ん中にのせたらできあがり。

コツ・ポイント

おつまみとしてはもちろん、ごはんにのせて丼ぶりにしてもおいしくお召し上がりいただけます。
【代用できる商品】
・米酢、穀物酢 各種

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
2015/11/06 08:44に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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このレシピのキーワード

丼 ユッケ 大葉 まぐろ コチュジャン 刺身 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19216949
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