卵白と卵黄に分け卵白は冷蔵庫に入れておく。卵黄に砂糖半分を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

薄力粉は食紅を入れて振るう。1に水、オリーブオイルを入れよく混ぜる。混ざったら薄力粉を入れてよく混ぜる。

きれいに混ざりました。

卵白に砂糖を2～3回に分けしっかりと混ぜる。

しっかりと角がたったら完成。

3の中に卵白を3回に分けて入れる。

下からすくってトントンと落とす。きれいに混ざるまで繰り返す。

オーブンシートまたはクッキングペーパーを天板に敷いて生地をのせる。

のせたら平らにするために下敷きみたいなものでならす。

160℃で18分焼く。

反対側を160℃で7分焼く。

焼けたらオーブンからだしオーブンシートをとりさます。さめたら生クリームをぬる。

その上に桃をのせる。

桃の上から生クリームをのせ巻いていく。

巻いたらラップに包冷蔵庫に入れて冷やす。1時間くらい。冷やせば冷やすほどおいしいくなります。

誕生日だったので桃を飾って出来上がり。

切るとこんな感じ。