ピーターラビットにんじんのかき揚げ

ピーターラビットにんじんのかき揚げ-レシピのメイン写真

ピーターラビットにんじんのかき揚げ

gogelhopf @cook_40058896

葉付きのにんじんに出会う機会も少ないかと思いますが・・・野菜のかき揚げをする時の参考に！！カラッと美味しく揚がりますよ。
このレシピの生い立ち
立派な葉が付いたピーターラビットの絵本に出て来そうなにんじんを買いました。何にしようかと悩んだ末、あえてにんじんと葉のみの素材でかき揚げを揚げてみました。

葉付きのにんじんに出会う機会も少ないかと思いますが・・・野菜のかき揚げをする時の参考に！！カラッと美味しく揚がりますよ。
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立派な葉が付いたピーターラビットの絵本に出て来そうなにんじんを買いました。何にしようかと悩んだ末、あえてにんじんと葉のみの素材でかき揚げを揚げてみました。

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葉付きのにんじんに出会う機会も少ないかと思いますが・・・野菜のかき揚げをする時の参考に！！カラッと美味しく揚がりますよ。
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立派な葉が付いたピーターラビットの絵本に出て来そうなにんじんを買いました。何にしようかと悩んだ末、あえてにんじんと葉のみの素材でかき揚げを揚げてみました。

葉付きのにんじんに出会う機会も少ないかと思いますが・・・野菜のかき揚げをする時の参考に！！カラッと美味しく揚がりますよ。
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材料

2人分

にんじん 50ｇ
にんじんの葉又は春菊 40ｇ
小麦粉大さじ3
片栗粉大さじ1
塩少々
水 50ｃｃ
揚げ油適宜
レモン適宜

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作り方

1
家では《ピーターラビットにんじん》と呼んでいます。
2
にんじんはせん切りに、にんじんの葉は適当な長さに切ります。
3
素材に小麦粉と片栗粉、塩ひとつまみをまぶし、水を少しづつ入れて混ぜます。
4
天ぷら鍋に油を熱し、＊170～180度で揚げます。箸で触ってカリッとしたら出来上がりです。レモンをかけて頂きます。

コツ・ポイント

＊油の温度は170～180℃ 。にんじんを1本落とし、途中まで沈んですぐに浮かんでくる位を目安にして下さい。野菜のかき揚げを作る時はこの方法がいいですよ。ベタッとせずにカラッと揚がります。にんじんの葉は春菊に似た香りと味がします。

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gogelhopf @cook_40058896

2011/05/06 16:35に公開

こんにちは～(*^^)v　gogelhopf(クグロフ）のキッチンへようこそ！！gogelhopf:フードコーディネーター・栄養士・食育インストラクターです。日本・韓国で韓国料理を勉強中.。o○仕事の都合で新メニュー＆日記の更新が出来ませんが、「つくれぽ」は励みになります♪よろしくお願いしますm(__)m

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