フライパンを熱して多目のごま油をひく。焼きそば麺をほぐして入れ、塩コショウをする。焦げ目がつくまで触らない。

片面に焦げ目がついたらひっくり返して反対にも焦げ目をつける。

麺をお皿へ移す。同じフライパンに野菜と豚バラを入れて炒める。肉の色が変わって野菜がしんなりしたら☆を入れる。

水を100cc位入れて少し煮立てる。火を弱めて卵と水溶き片栗粉を混ぜ合わせたものを入れる。

味をみて、薄ければ塩コショウで調整する。麺にあんを掛けて出来上がり。