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サンマのソテー　トマトソース添え
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サンマのソテー　トマトソース添え-レシピのメイン写真

サンマのソテー　トマトソース添え

やじとら
やじとら @cook_40054783

簡単すぎるのに、ちょっとお洒落な食卓に。ソースもトマトをソテーするだけの、お手軽＆フレッシュな美味しいソース。
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のレシピ。

簡単すぎるのに、ちょっとお洒落な食卓に。ソースもトマトをソテーするだけの、お手軽＆フレッシュな美味しいソース。
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サンマのソテー　トマトソース添え

やじとら
やじとら @cook_40054783

簡単すぎるのに、ちょっとお洒落な食卓に。ソースもトマトをソテーするだけの、お手軽＆フレッシュな美味しいソース。
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材料

2人分
  • サンマ 2匹
  • にんにく 1かけ
  • トマト 中1個
  • オリーブオイル 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    サンマは3枚におろして小骨をとり、2つに切って塩胡椒、小麦粉をまぶす。

    • サンマのソテー　トマトソース添え作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイル（多め）をフライパンに熱し、にんにくを入れて香りが出てこんがりなったら取りだす。

    • サンマのソテー　トマトソース添え作り方2写真
  3. 3

    ２のフライパンに皮目から強火でソテーし、色が付いたら裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

    • サンマのソテー　トマトソース添え作り方3写真
  4. 4

    サンマを焼いた後のフライパンに粗微塵切りしたトマトを入れ、塩胡椒をして水っぽくなるまでソテーする。器に盛ったら完成★

    • サンマのソテー　トマトソース添え作り方4写真

コツ・ポイント

しっかり目に焼けば小骨は気になりませんが、大きめの骨は取るようにして下さい。

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やじとら
やじとら @cook_40054783
2012/07/24 12:26に公開
パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。
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このレシピのキーワード

トマト さんま にんにく 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19217235
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