ミニトマトはヘタをとり、爪楊枝で数箇所穴をあけておく。

カボチャ、サツマイモはミニトマトと同じくらいの大きさにカットし、耐熱皿に入れ、適度に柔らかくなるまでレンジでチンする。

豚肉に塩コショウし、端にトマトをのせてくるくる巻きつけていく。トマトが見えてると揚げる際にハネるので、しっかり肉で覆う。

カボチャ、サツマイモは柔らかくなったらレンジから取り出し、トマト同様に豚肉で巻いていく。

具材入りの肉ボールが出来たら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180度の油で揚げる。

こんがり揚がったら、カツを割って彩り良く盛り付けて出来上がり！