【材料】を揃える

・トマト→小さくカットして
ケチャップを混ぜておく

・ピーマン・パプリカ →
共に１cm角切り

・玉ねぎ→みじん切り
・鶏肉 →一口大に切る
・海老→洗って背ワタを取る
・ベビーホタテ→洗う
・アサリ→塩抜き後洗う

・コンソメ→お湯で溶かす
・米→洗わない

小さめフライパンで→
↓
・鶏肉
・ホタテ
・パプリカ
を別々に炒める

＊ホタテとパプリカは＊
＊蒸す時に火が入るの＊
＊で 塩胡椒で 表面を ＊
＊軽く焼く程度でOK!＊

【STAUB鍋で調理する】

オリーブオイルをひき→
↓
ガーリックを入れ→
↓
玉ねぎを炒める

(バター入れても◎)

玉ねぎが透明になったら→
↓
米を入れ→
↓
黄色く透明になるまで
炒める

・トマト
→ ケチャップをまぶしたもの

・コンソメ
→お湯(100cc)で溶き
ターメリックを入れたもの

を入れる

・白ワイン(100cc)
・水(300cc)

を追加して混ぜる→
↓
マジックソルトを
軽くふり混ぜる

・海老
・鶏肉(焼いた時出た油も)

を彩りよく並べる→
↓
蓋を閉め→
↓
中弱火で15分 炊く→
↓
蓋を開け→
↓

まだ
《ぷくぷく汁がある状態》

ホタテを追加で入れる→
↓
蓋を閉め→
↓

10分蒸らし→
↓
蓋を開け→
↓
・パプリカ
・ブラックオリーブ
を彩りよく飾る→
↓
蓋を閉め→
↓
5分蒸らす

出来上がったら→
↓
黒胡椒を軽くふり→
↓
仕上げにパセリを散らす

＊お好みでレモン等＊
＊をギュっと絞って＊
＊召し上がれ ＊

＊とても 彩り よく＊
＊保温力もあるので＊
＊そのままテーブル＊
＊でもオシャレです＊