牡蠣と筍の中華風炊き込みご飯♪
牡蠣の旨味と筍の食感が楽しいご飯です。チマキを意識した味付けにしています。(⊙♡⊙)
このレシピの生い立ち
牡蠣ご飯をしようと思っていたのです。和風で大根でするつもりでした。すると、主人がオイスターソースとか入れるの？とか言うのです。初めナイナァ～(^^;)と思ったのですが、よーく考えるうちに有りだなー(⊙♡⊙)っと！こんなご飯出来ました(^^)
牡蠣と筍の中華風炊き込みご飯♪
牡蠣の旨味と筍の食感が楽しいご飯です。チマキを意識した味付けにしています。(⊙♡⊙)
このレシピの生い立ち
牡蠣ご飯をしようと思っていたのです。和風で大根でするつもりでした。すると、主人がオイスターソースとか入れるの？とか言うのです。初めナイナァ～(^^;)と思ったのですが、よーく考えるうちに有りだなー(⊙♡⊙)っと！こんなご飯出来ました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
米ともち米を合せ洗米する。
ザルに上げておく。 - 2
飾り用の牡蠣を煮ていく。
牡蠣12粒と☆を鍋に入れて煮ていく。 - 3
牡蠣に火が入り過ぎると小さくなってしまうので、浮いてきたら火を止める。
煮汁は取っておく。 - 4
竹の子を5ｍｍ角に切る。
牡蠣3粒（残していた分）は各4等分にしておく。
煮た牡蠣は飾り用なので別にしておく。 -
- 5
1の米を炊飯器に入れる。3の取っておいた煮汁と◎の調味料を入れ、水を3合より少な目の位置に合わせて入れる。
-
- 6
味見をして、
薄ければ塩で整える。ごま油、切った牡蠣、竹の子を入れ、3～40分浸水させる。浸水完了したら、炊飯していく。 - 7
炊き上がったら、ザックリ混ぜる。
飾り用の牡蠣はレンジで軽く温める。 -
- 8
ご飯を器に盛り、飾り用の牡蠣を乗せていく。
-
コツ・ポイント
飾り用の牡蠣は煮すぎると小さくなるので気を付けられて下さい。
もち米が入っていますので、水の量は少なめにして下さい。今回だと、2～3合の間のメモリ8割位の水分量でいいと思います。
浸水は、温い日なら冷蔵庫でされて下さい。
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