節約✨簡単✨激旨✨お芋のメープルけんぴ
剥いた薩摩芋の皮は是非コレに！大好きなお店の愛してやまないけんぴをお家で真似っこ手作り❤大人気の簡単激旨節約おやつです❤
このレシピの生い立ち
名古屋のとあるお芋菓子の専門店の細くて美しいけんぴが大好き❤
我が家は毎年畑でお芋を掘ります。それで色々作るなかで、これは上記のけんぴを真似た我が家でも１、２位を争う大人気のおやつです。
お金もかからず、簡単で、何より美味しくて最高です！
節約✨簡単✨激旨✨お芋のメープルけんぴ
剥いた薩摩芋の皮は是非コレに！大好きなお店の愛してやまないけんぴをお家で真似っこ手作り❤大人気の簡単激旨節約おやつです❤
このレシピの生い立ち
名古屋のとあるお芋菓子の専門店の細くて美しいけんぴが大好き❤
我が家は毎年畑でお芋を掘ります。それで色々作るなかで、これは上記のけんぴを真似た我が家でも１、２位を争う大人気のおやつです。
お金もかからず、簡単で、何より美味しくて最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
旬の薩摩芋、美味しいですね♪
このけんぴはコロッケやスイートポテト、プリンなんかを作ったときに出る、剥いた皮を使います。 - 2
剥いた皮は、細い千切りに。細いほどカリカリの仕上がりに！
暫く水に放ってアクを抜き、ペーパー等で水気をよく拭きます。 - 3
フライパンに１センチくらいの油を注ぎ、160℃に熱したら、そこに②を入れ、時折混ぜながら、焦がさないよう揚げていきます。
- 4
暫く菜箸等で混ぜつつ揚げていると、音が変わってきます。カサカサ乾いた音になればOK！ペーパーにあげ、油をよく切ります。
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- 5
フライパンの油をペーパーで拭き④を戻し入れ、メープルシロップを加え、焦がさないよう弱火でお芋にシロップを絡めていきます。
-
- 6
シロップがよく絡みお芋がつやつやになったら、蒸れないように広げ、塩をほんの少し振って(甘みを引き立てます❤)乾かします。
-
- 7
冷めたら出来上がり✨
シロップ少なめはつまんで食べても、手のベトベトなし♪
でも多めの甘々も◎なんです…❤
お好みで！ - 8
美味しすぎてすぐ無くなるので、皮だけじゃ足りず、実の部分でも作ります。こちらのほうは見た目は本家にかなり近い！
-
コツ・ポイント
③の際、お芋が焦げそうになったら、油の温度を下げたり調節しながら、じっくりカリカリになるまで揚げてください。
メープルシロップやお塩の量は、味見をしつつ(←これがまた美味しくて嬉しい 笑)お好みで調節してください♪
つくれぽ
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