発芽米入りご飯を麺棒で軽くこねる。発芽米を潰さないように注意して。

白米に少し粘りがでたら、おにぎりの半分ぐらいの大きさに丸める。

味噌と胡麻油を混ぜる。

丸めたご飯を少し潰して、片面に味噌と胡麻油を混ぜたものをぬる。