春菊をよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹でる。
茹で上がったらザルに上げる。

春菊の水気をよく切り、2センチ位の長さに切る。

春菊をボウルに入れ、まずはごま油を混ぜる。
馴染んだら、みりんと醤油も入れて混ぜ合わせる。

黒ごまをフライパンで炒り、すり鉢ですって、3に混ぜ合わせる。
味をみて足りなかったら醤油やみりんで味を整えて完成です。