骨まで食べられる♪秋刀魚

骨まで食べられる♪秋刀魚-レシピのメイン写真

骨まで食べられる♪秋刀魚

◎にくちゃん◎ @cook_40112517

毎年、これが楽しみで秋が待ち遠しい(*´艸ﾟ)
圧力鍋使用です。

201１/09/26＊レシピ更新
このレシピの生い立ち
お義母さんが、毎年秋になると作ってくれる佃煮。
レシピは目分量と言われ…目分量で作ってみました。
ついに完成っ☆

毎年、これが楽しみで秋が待ち遠しい(*´艸ﾟ)
圧力鍋使用です。

201１/09/26＊レシピ更新
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お義母さんが、毎年秋になると作ってくれる佃煮。
レシピは目分量と言われ…目分量で作ってみました。
ついに完成っ☆

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◎にくちゃん◎ @cook_40112517

毎年、これが楽しみで秋が待ち遠しい(*´艸ﾟ)
圧力鍋使用です。

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お義母さんが、毎年秋になると作ってくれる佃煮。
レシピは目分量と言われ…目分量で作ってみました。
ついに完成っ☆

毎年、これが楽しみで秋が待ち遠しい(*´艸ﾟ)
圧力鍋使用です。

201１/09/26＊レシピ更新
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お義母さんが、毎年秋になると作ってくれる佃煮。
レシピは目分量と言われ…目分量で作ってみました。
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材料

４人分

生さんま５匹
◎生姜２かけ
◎水１００cc
◎醤油１００cc
◎酒１００cc
◎砂糖７０g(だいたい大さじ７)

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作り方

1
秋刀魚は頭を落とし｡｡｡
2
内臓を取り除き、水で洗う。
3
７頭分くらいのぶつ切りにする。
4
大さじ１(分量外)くらいの塩で洗う。
料理人の旦那からの受け売り。
臭みが和らぐのかな？？(^^;
5
水ですすいでザルにあげる。
6
圧力鍋に◎を入れ煮立たせ、そこにぶつ切りにしたサンマを入れひと煮立ちさせる。
7

圧力鍋で２０分。
8

出来上がり☆

コツ・ポイント

一緒に生姜も食べられます♪
冷凍サンマは臭みが出やすいそうなので、生のサンマがおすすめ。

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◎にくちゃん◎ @cook_40112517

2009/09/19 23:39に公開

ズボラ主婦であります...日々、家族のために頑張ってますが、まだまだヒヨッコです(*ｃ*)自分の覚書用レシピです♪

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このレシピのキーワード

さんま酒しょうが

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