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こいわしの梅煮 減塩ver
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こいわしの梅煮 減塩ver-レシピのメイン写真

こいわしの梅煮 減塩ver

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

醤油はわずかに数滴。
いわしの旨さがひきたちます

このレシピの生い立ち
こいわしの梅煮 うまいんですが 前回 (レシピID :18214397)では醤油の味が勝って 保存性はよかったが辛かった。今回は見直し作です

醤油はわずかに数滴。
いわしの旨さがひきたちます

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こいわしの梅煮 うまいんですが 前回 (レシピID :18214397)では醤油の味が勝って 保存性はよかったが辛かった。今回は見直し作です

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こいわしの梅煮 減塩ver

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

醤油はわずかに数滴。
いわしの旨さがひきたちます

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こいわしの梅煮 うまいんですが 前回 (レシピID :18214397)では醤油の味が勝って 保存性はよかったが辛かった。今回は見直し作です

醤油はわずかに数滴。
いわしの旨さがひきたちます

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こいわしの梅煮 うまいんですが 前回 (レシピID :18214397)では醤油の味が勝って 保存性はよかったが辛かった。今回は見直し作です

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材料

6人前
  • こいわし 2パック
  • 梅干(減塩) 4粒
  • 料理酒 150CC
  • 醤油 数滴
  • コンブダシ 30CC
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作り方

  1. 1

    いわしのしごうをして、圧力鍋にいれるのは前回と一緒ですが、ここで料理酒と梅干とダシのみ入れます

    • こいわしの梅煮 減塩ver作り方1写真
  2. 2

    錘がゆれてから10分加熱、圧が下がったら醤油数滴を加えて煮詰めます

    • こいわしの梅煮 減塩ver作り方2写真
  3. 3

    めっちゃ旨い

    • こいわしの梅煮 減塩ver作り方3写真

コツ・ポイント

今回強めのコンブダシが正解でした

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2009/09/19 23:34に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

煮物 梅ぼし 酒 コンブ 小いわし

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