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ししとう・しそ味噌
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ししとう・しそ味噌-レシピのメイン写真

ししとう・しそ味噌

まんまさちこ
まんまさちこ @cook_40114812

今日の夕飯、はやとうりの、野菜ステックに付けて食べたい!
このレシピの生い立ち
ふき味噌、ししとう味噌、しそ味噌、ししとう・しそ味噌、唐辛子味噌、、、母は、ししとうと、シソと、豚肉の、味噌炒めも、作ってたなあ。

今日の夕飯、はやとうりの、野菜ステックに付けて食べたい!
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まんまさちこ
まんまさちこ @cook_40114812

今日の夕飯、はやとうりの、野菜ステックに付けて食べたい!
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ふき味噌、ししとう味噌、しそ味噌、ししとう・しそ味噌、唐辛子味噌、、、母は、ししとうと、シソと、豚肉の、味噌炒めも、作ってたなあ。

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ふき味噌、ししとう味噌、しそ味噌、ししとう・しそ味噌、唐辛子味噌、、、母は、ししとうと、シソと、豚肉の、味噌炒めも、作ってたなあ。

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材料

数人分
  • 味噌 50グラム
  • ししとう 20本くらい
  • 乾燥しそ、もしくは、しそ 乾燥しそなら大さじ3 しそなら、一束
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま 白なければ黒 適量
  • 出汁 もしくは顆粒出汁と水 カップ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を入れて、粗みじん切りした、ししとう、しそを軽く炒めて、その後味噌を入れて軽く炒める。

  2. 2

    出汁を入れて(煮干しだしを入れた).炒り煮するくらい、グツグツ煮込み、煮汁が減ってきたら、ごまと、みりんを入れて炒める。

  3. 3

    完成。野菜スティックに付けたり、おにぎりの具にしたり、、、辛くて美味しい。母が夏に良く作った。庭のシソと、ししとうで。

    • ししとう・しそ味噌作り方3写真

コツ・ポイント

好みでごま油を、仕上げに入れても美味しい。

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まんまさちこ
まんまさちこ @cook_40114812
2015/11/09 07:19に公開
画家、映像作家。いきづまったり、ストレス発散は、家では庭いじりか、料理いじり。下手をすると一日中何か作ったりしてる。
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このレシピのキーワード

大葉 ししとうがらし ゴマ 味噌

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