熱したフライパンに油を入れて、粗みじん切りした、ししとう、しそを軽く炒めて、その後味噌を入れて軽く炒める。

出汁を入れて(煮干しだしを入れた).炒り煮するくらい、グツグツ煮込み、煮汁が減ってきたら、ごまと、みりんを入れて炒める。