小麦、卵アレルギーでも米粉で【揚げ物】

Name: 小麦、卵アレルギーでも米粉で【揚げ物】
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆上新粉 100ｇ程度 ホワイトソルガムなどでもOK; ☆塩 小1/3; ☆マヨネーズ(アレルギー対応使用) 小2; ☆氷水 用途に合わせて(生地の固さを見て調整); ごぼう、さつま芋、かぼちゃなど 適量

とし・はや @cook_40039936

小麦や卵が使えなくても米粉でサックサクの衣が作れます。マヨネーズがポイント♪
写真を変えました。
このレシピの生い立ち
アレルギーがあってもお兄ちゃん達が食べてるのと同じ物が食べた～い。
そんな気持ちに応えてあげたくて☆

小麦、卵アレルギーでも米粉で【揚げ物】

とし・はや @cook_40039936

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材料

生地(天ぷら、かき揚げ兼用)
☆上新粉 100ｇ程度　ホワイトソルガムなどでもOK
☆塩小1/3
☆マヨネーズ(アレルギー対応使用) 小2
☆氷水用途に合わせて(生地の固さを見て調整)
具材
ごぼう、さつま芋、かぼちゃなど適量

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作り方

1
☆で天ぷら生地を混ぜて作ります。
トロッとした感じになるように水を調整して下さいね。(コツ参照)
2

あとは普通の揚げ物と同じく180度前後の温度で揚げます♪
写真では、ごぼうのかき揚げを掲載しました。
3
参考に
ホワイトゾルガム粉。

コツ・ポイント

“天ぷら”も“かき揚げ”も使用する生地は同じです。
使う具材、また用途に合わせて生地のとろみを調整して下さいね♪
使う粉の量などはいちいち測らなくて目分量でOKです！

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つくれぽ

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とし・はや @cook_40039936

2009/10/13 11:27に公開

私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/

このレシピのキーワード

揚げ物ごぼうかぼちゃさつま芋上新粉

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