豆もやしを鍋に入れて、鍋の深さ5分の1位まで水を入れ蓋をし、中火にかける。

はじめのうちは青臭い匂いがするが、少しすると蓋をあけたらもやしの良い匂いに変わるので、そこで塩を入れる。

弱火で2～3分したら出来上がり。