ふっくらピーマンの肉詰め
ふっくら柔らかハンバーグと甘味のあるピーマンのコラボ(･∀･)丸ごとピーマンを食べちゃおう！
このレシピの生い立ち
いつも裏返すとピーマンが焦げて見た目も悪く苦みがでるので蒸し焼きにしてみました！
ふっくらピーマンの肉詰め
ふっくら柔らかハンバーグと甘味のあるピーマンのコラボ(･∀･)丸ごとピーマンを食べちゃおう！
このレシピの生い立ち
いつも裏返すとピーマンが焦げて見た目も悪く苦みがでるので蒸し焼きにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、オリーブオイルをかけてラップをし、レンジで３分加熱。ラップを取って冷ましておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーを三重にして包み、レンジで２分加熱。ペーパーを開いて冷ます。
- 3
ハンバーグ作り
お肉以外の１、２含めて全ての材料をボールに入れ、よく手でこねて混ぜ合わせる。 - 4
さらにお肉も加えて粘り気が出るまでよくこねる。こねたら３０分ほど寝かす。
- 5
ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取り除いて水気を切る。
- 6
ピーマンの内側を上に向けて並べ、茶こしで小麦粉をはたく。(ハンバーグから剥がれにくくなります。)
- 7
ハンバーグを８等分して、丸めて手のひらに叩きつけて空気を抜く。それをピーマンに詰める。
- 8
熱したフライパンにサラダ油をひき、ハンバーグの面を下にして中火〜弱火で蓋をする。
- 9
ピーマンが色鮮やかになり、ハンバーグから透明な肉汁が出て焼き目がついたら出来上がり。
- 10
[ソース作り]
肉詰めを焼いたフライパンにそのまま水、ケチャップ、ソース、砂糖の順に入れ、強火で煮詰める。 - 11
ややとろみがついたら肉詰めにかけて出来上がり(｀・ω・´)
コツ・ポイント
豆腐の水切り方法は時短です。要は水切り出来れば良いので方法はお任せです。
このハンバーグの種は普通にハンバーグとしても、ロールキャベツの具としても、肉団子シチューやレンコンのはさみ焼きにしてもなんでも使えます。
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つくれぽ
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