たけのこ入り 自家製餃子 冷凍保存
nin_nin63 @cook_40211749
具材はありものなんでも刻んで入れちゃいました。
皮も自分でコネましたが、市販のものが楽でいいですね。
このレシピの生い立ち
冷凍食品を買うのが怖くて、自分でうまい餃子を作れるのかやってみました。好きなものだけ入れて作れるって最高。
たけのこ入り 自家製餃子 冷凍保存
具材はありものなんでも刻んで入れちゃいました。
皮も自分でコネましたが、市販のものが楽でいいですね。
このレシピの生い立ち
冷凍食品を買うのが怖くて、自分でうまい餃子を作れるのかやってみました。好きなものだけ入れて作れるって最高。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉を調味料を入れてこねる。
粘りが出たら、みじん切りした他の具材も入れる。 - 2
餃子の皮に包む
→保存分はそのまま冷凍(解凍時もそのまま焼けばOK)
- 3
油を引いたフライパンに並べて中火。小麦粉を水で溶いて流し込み、フタをして蒸す。仕上げにごま油をさっとかけて香りを出す。
- 4
[餃子の皮]
１）薄力粉に水を入れてコネル（お湯がベター）
２）軽く濡らしたフキンをのせて20分ほど寝かす。 - 5
[餃子の皮２]
３）ちぎって直径2cmくらいのだんご状に丸める
４）強力粉を振って丸く引き延ばす
コツ・ポイント
好きなもの（余っている食材）を好きな味付けで。
皮を伸ばすのはラップをかぶせて七味の小瓶でくるくるしました。
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