にんにくは皮をむき、包丁の腹で軽くつぶしておく。その他の具材はやや大きめに切っておく。

少し深さのあるフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとその他の具材を順に加えながら軽く炒めていく。

②に牛乳を入れたら★を加え、火を弱めてふたをし、にんにくが柔らかくなるまでコトコト煮る。その間にパスタをかために茹でる。

最後に、③のソースに黒胡椒をたっぷりと挽き、茹で上がったパスタを入れて軽く味をなじませたらできあがり。