ホクホクにんにくと黒胡椒のクリームパスタ
庭乃桃 @cook_40044790
牛乳で煮たホクホクのにんにくと、ピリリときかせた黒胡椒が最高においしいクリームパスタ。ひと味違ったごちそう気分でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
生クリームなどは使わずに、牛乳だけで作っても満足感の出るクリームパスタを考えてみました。にんにくをそのまま具として使うことで、ホクホク感と旨味をプラスしています♪
ホクホクにんにくと黒胡椒のクリームパスタ
牛乳で煮たホクホクのにんにくと、ピリリときかせた黒胡椒が最高においしいクリームパスタ。ひと味違ったごちそう気分でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
生クリームなどは使わずに、牛乳だけで作っても満足感の出るクリームパスタを考えてみました。にんにくをそのまま具として使うことで、ホクホク感と旨味をプラスしています♪
作り方
- 1
にんにくは皮をむき、包丁の腹で軽くつぶしておく。その他の具材はやや大きめに切っておく。
- 2
少し深さのあるフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとその他の具材を順に加えながら軽く炒めていく。
- 3
②に牛乳を入れたら★を加え、火を弱めてふたをし、にんにくが柔らかくなるまでコトコト煮る。その間にパスタをかために茹でる。
- 4
最後に、③のソースに黒胡椒をたっぷりと挽き、茹で上がったパスタを入れて軽く味をなじませたらできあがり。
コツ・ポイント
◆牛乳の量は300cc程度～お好みで。
（写真のように多めに入れて、スープパスタ風にしても美味です♪）
◆牛乳を入れた後は、非常に噴きこぼれやすくなるのでご注意下さい。
◆パスタはソースの中でなじむので、アルデンテより少しかためがベスト。
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