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筍みその田楽
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筍みその田楽-レシピのメイン写真

筍みその田楽

aoyma
aoyma @cook_40045286

たけのこと長ねぎ、ひき肉も入れた甘めの味噌田楽です♪
このレシピの生い立ち
ちょっと余った筍を使って、副菜を作れないかなと考えました。

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aoyma
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材料

4人分(1人2枚)
  • 木綿豆腐 350~400g
  • たけのこ 50g
  • 長ねぎ 50g
  • 豚ひき肉 50g
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 油 適宜
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は、水切りをして1~1.5センチくらいの厚みに切る。
    たけのこ・長ねぎは粗めのみじん切りに。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひいて、ひき肉・長ネギ・たけのこをいれてよく炒める。

  3. 3

    酒・砂糖・味噌を加え、水分がなくなるまで煮詰める。

    • 筍みその田楽作り方3写真
  4. 4

    豆腐に3をのせて、グリルで焼く。
    焦げ目がついたら出来上がり。

    • 筍みその田楽作り方4写真

コツ・ポイント

みその味加減は、お好みで♪
水分が出てくるのでしっかり煮詰めると、豆腐にのせやすいです。
お好みで、七味、山椒などをふっても美味しいです。

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aoyma
aoyma @cook_40045286
2011/05/10 11:15に公開

このレシピのキーワード

田楽 たけのこ 豚ひき肉 酒 もめん豆腐 味噌 長ネギ

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