作り方
- 1
剣先イカの内臓を取り出して、皮もめくる。
- 2
鍋にお湯を沸かしておく。イカは丸まらない様にイカの足側に切り目をいれておく。
- 3
沸騰したお湯に1〜2分イカを茹でる。
取り出して粗熱を取る。
粗熱が取れたら食べやすく切る。
足も同じく。 - 4
お皿に盛り、冷蔵庫で冷やす。食べる前にマヨネーズと醤油と葱をかけて出来上がり〜
コツ・ポイント
お子さんが居られる所は、お皿に取り分けしてから一味をかけるとOKです。ビールに良く合います。
子供も大好きです。
刺身用はあまり煮るともったいないので1分くらいでいいです。
剣先イカじゃなくても出来ますが、剣先イカの方が食感がいいです。
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