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母の味 フキの炒り煮*
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母の味 フキの炒り煮*-レシピのメイン写真

母の味 フキの炒り煮*

soratea
soratea @cook_40044762

親元を離れると、たまに無性に食べたくなるものってありませんか?
そんな母親の優しい味を再現してみました。
このレシピの生い立ち
母親に作ってもらうフキ料理の中で一番好きなので、作り方を教えてもらいました。

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soratea
soratea @cook_40044762

親元を離れると、たまに無性に食べたくなるものってありませんか?
そんな母親の優しい味を再現してみました。
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材料

2・3人分
  • フキ 2・3本(水煮だと1袋)
  • 油揚げ 2枚
  • ☆だし汁 50cc
  • ☆砂糖 大2
  • ☆みりん 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆しょうゆ 大4
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作り方

  1. 1

    フキは斜め切りにし、油揚げは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を少量ひき、フキを炒め油揚げも入れ炒める。

  3. 3

    ☆を加え、5分ほど煮たら出来上がり。

  4. 4

    たけのことわらびも入れて煮てみました☆
    山菜たっぷりで、とっても美味しかったですよ♪

    • 母の味 フキの炒り煮*作り方4写真
  5. 5

    にんじんも一緒に煮ても美味しいですよ。

    • 母の味 フキの炒り煮*作り方5写真

コツ・ポイント

生のフキであれば、下処理をしてから作ってくださいね。水煮だと水分をきるだけで簡単に作れます。

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soratea
soratea @cook_40044762
2009/10/17 12:32に公開

このレシピのキーワード

炒り煮 フキ 酒 油揚げ

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