ぷりぷり海老のトースト揚げ
ｋｉｔｙｏｕ @cook_40040292
冷凍のむき海老で十分★ぷりぷりに揚がります★冷めても美味しい♪秘密は大さじ１杯のオリーブオイルなんです♥
このレシピの生い立ち
そのまま揚げても美味しいんだけど、残った食パンにのせてあげたらボリュームも出た♪
洋風になってオードブルやおつまみにも使えちゃう★
ぷりぷり海老のトースト揚げ
冷凍のむき海老で十分★ぷりぷりに揚がります★冷めても美味しい♪秘密は大さじ１杯のオリーブオイルなんです♥
このレシピの生い立ち
そのまま揚げても美味しいんだけど、残った食パンにのせてあげたらボリュームも出た♪
洋風になってオードブルやおつまみにも使えちゃう★
アプリでひらく作り方
- 1
海老は解凍しむき海老の時は塩抜きします。水気を拭き取って、★で下味をつけ１５分以上置きます。たけのこはみじん切りにします
- 2
半分の量の海老を細かくなるまでＦＰにかけるか包丁で叩きます。そこに卵白、オリーブオイル、塩を入れて粘りが出るまで混ぜます
- 3
たけのこと刻んだ海老を加え混ぜ、カットした食パンにスプーンの背を使って、中央が高くなるように塗ります。
-
- 4
フライパンにたっぷりの油を入れ、１６０度になったら火を弱め、海老の面を下に入れ２～３分揚げます。
- 5
火を強めてから、裏返し２分程度揚げます。
網の上におくとサクサクになります。パセリ・パプリカで彩を★レモンをかけてどうぞ - 6
ポッカレモンひとふりを使用すると粉末なので湿らずにいただけます。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルがなめらかさと海老のぷりぷりに一役買ってくれます。
揚げる時に何度も裏返すと油っぽくなってしまいます。
油はキレイな油を使用してください。
つくれぽ
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