簡単☆揚げないチキンカツ
グルマンヌ @cook_40050592
卵も小麦粉も不要！
フライパン一つで出来る楽美味しいチキンカツ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
たしかELLE a tableで見た豚カツをチキンでアレンジしました。
簡単☆揚げないチキンカツ
卵も小麦粉も不要！
フライパン一つで出来る楽美味しいチキンカツ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
たしかELLE a tableで見た豚カツをチキンでアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉はスジを切って、薄く塩コショウしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル(材料外)を熱して、ニンニクで香りをつける。
- 3
鶏肉を皮目から弱火でしっかり焼く。
この時、肉を動かさずに全体の70%くらいまで火を通す。 - 4
焼いている間に、鶏肉にパルメザンチーズ、パン粉、イタリアンパセリを丁寧にふりかけ、オリーブオイルを垂らす。
-
- 5
皮目が十分焼けたら、4の衣が剥げないように丁寧に裏返して、火を通す。
- 6
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コツ・ポイント
チーズが溶けて、パン粉とお肉のつなぎになってくれるので、卵とか小麦粉とか不要です。
そして、チーズの味もしっかりするので塩コショウは少なめの方が良いです。
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