ささみの筋を取り除き、半分くらいに切り、塩コショウで下味を付け５分くらい馴染ませる。

南蛮タレを合わせておく

１のささみに片栗粉をまぶし、油（分量外）をひいたフライパンで焼き、ささみに火が通ったらお皿に盛りつける。

南蛮タレをあたためる。※フライパンが熱つ過ぎると片栗粉がだまになるので濡れ付近で粗熱をとってからタレを入れる。

とろみがついたら、ささみにかけ、お好みでタルタルソースもかける。マヨネーズでもいける！