梅干しは種を取って、梅肉を包丁で叩いてペースト状にする。

大葉は軸の部分を切る。
ベビーチーズは8本になるように縦切りにする。

豚肉両面に塩、胡椒する。
豚肉の広い方に大葉を乗せて【1】の梅干しを適量塗りチーズを1本乗せて巻いていく。

巻いた豚肉に薄く小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ロールを焼いていく。(焦がさない火加減で)

しっかり焼けたら皿に盛り付ける。
フライパンの汚れをペーパーでさっと拭き取る。

フライパンにバターとポン酢を入れて火にかけ、バターが溶けたら皿に盛った豚ロールにかけて出来上がりです。