カニかまと3種のきのこのふんわり卵炒め
Dr仁平 @zinpei
カニかまと、価格が安定しているきのこを使った炒めもの。ふんわり卵でやさしい味です。
このレシピの生い立ち
カニかま、卵、きのこを使って、カラフルな炒めものを作りました。
カニかまと3種のきのこのふんわり卵炒め
カニかまと、価格が安定しているきのこを使った炒めもの。ふんわり卵でやさしい味です。
このレシピの生い立ち
カニかま、卵、きのこを使って、カラフルな炒めものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カニかまは一口大にちぎる。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。ブナシメジは石づきを落とし、手でほぐす。
- 2
舞茸はほぐし、白い部分は薄切り。白ネギは斜め切り。ピーマンは種とワタを取り、輪切り。
- 3
熱した中華鍋にゴマ油(大さじ1)を入れ、溶き卵を加え、半熟程度で取り出しておく。
- 4
同じ中華鍋にゴマ油(大さじ1)を入れ、キクラゲ、ブナシメジ、舞茸、長ネギ、ピーマンを炒め、ガーリックパウダーをふる。
- 5
野菜がしんなりしたら、調味料で味付け。カニかまを加え、温まったら卵を戻し、ざっくりと混ぜます。
コツ・ポイント
ふんわりとした卵がお勧め。卵は最初は強火で半熟に。鍋に戻したら火を通しすぎないこと。
カニかまは「かにちゃいまっせ」という商品。カニかまの中では一番、カニの雰囲気を再現しているものと思います。
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