鶏肉、じゃがいも、人参は一口大に切ります。
しょうがはスライスします。

鍋にしょうが・じゃがいも・人参を入れ、ひたひたの水を加えて火にかけます。

煮たったら、鶏肉を加え、ペーパーで落し蓋をして３分ほど煮ます。

みりん・酒を回しかけてアルコールを飛ばし、塩で味を調えます。