ふんわり♥チョコレートスフレ
ココットに入れてかわいく! 簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
甘さひかえめで何個でもいけます! 笑
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】薄力粉はふるっておく。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを180℃に余熱しておく。チョコレートを細かく刻む。
- 2
常温に戻したバターを薄くココット型に塗り、グラニュー糖をまぶしておきます。(面倒なら省いても大丈夫です)
- 3
【スフレ生地を作る】生クリームを温める。鍋に入れて中火にするか、電子レンジを使ってもOK. でも沸騰はさせないように!
- 4
鍋のフチにふつふつと細かい泡が出てきたら火から下ろします。細かく刻んだチョコを加えてゴムベラで混ぜて溶かす。
- 5
ボウルに卵黄と薄力粉を入れ、ヘラで素早く混ぜる。
- 6
5のボウルに溶かしチョコ入りの生クリームを加えて、泡立て器でよーく混ぜる。
- 7
【メレンゲを作る】卵白をべつのボウルに入れ、ハンドミキサー（泡立て器でも可）で泡立てます。
- 8
すくい上げても少し跡が残るくらいまで泡立て、砂糖を３回に分けて加えます。その都度しっかり泡立てること。
- 9
ツノが立つくらいまで泡立てたら完成です。6のスフレ生地にメレンゲを３回に分けて加えます。ヘラで切るように混ぜます。
- 10
出来上がった生地をココット型に流し入れます。180℃のオーブンで12〜15分焼きます。我が家のオーブンは13分でした。
- 11
オーブンで焼いてる間ちょくちょく様子を見てください。ふくらみますが、冷めたら縮むので型からはみ出しそうでも大丈夫!
- 12
十分ふくらんだらオーブンから取り出し、お好みで粉砂糖を振りかけてください。あつあつをスプーンですくってどうぞ♪
コツ・ポイント
●焼いてる間、何回もオーブンのドアを開けてしまうとスフレ生地がしぼんでしまうので出来上がるまで我慢。 ●ココット型は160ccでなくても大丈夫です。ふくれるので、120ccでも問題ありません。
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