鶏のつくね☆照り焼きハンバーグ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
滲み込んだ味が美味しい☆お弁当にもピッタリな鶏のつくねの照り焼きハンバーグを召し上がれ！。
このレシピの生い立ち
こちらも母直伝！卵を入れずに作る、つくねの照り焼きハンバーグレシピです。
鶏のつくね☆照り焼きハンバーグ☆
滲み込んだ味が美味しい☆お弁当にもピッタリな鶏のつくねの照り焼きハンバーグを召し上がれ！。
このレシピの生い立ち
こちらも母直伝！卵を入れずに作る、つくねの照り焼きハンバーグレシピです。
作り方
- 1
鶏挽肉をボウル等に入れて、しょう油と砂糖各小さじ１を加える。
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- 2
鶏肉に粘りが出るまで、手でこねるように混ぜる。
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- 3
つくね玉ねぎ１個はみじん切りにし、繊維を潰すように包丁の背を使って押しつぶす。
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- 4
①とは別のボウルに③の玉ねぎを入れ、片栗粉大さじ３を加える。
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- 5
片栗粉全体に馴染むように、手でよく混ぜる。
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- 6
②の鶏肉と⑤の玉ねぎを一つのボウルに合わせ入れる。
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- 7
玉ねぎと鶏肉が馴染むまで手で捏ねた後、５～６等分してハンバーグの形に整えていく。
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- 8
フライパンにサラダ油大さじ１をいれ中火にかけ、⑦の肉を入れて焼き始める。時々返して両面焼く。
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- 9
カップ等にタレの材料★を全て入れ、混ぜておく。
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- 10
⑧のハンバーグの両面に焼き色が付いたら、⑨のタレをまわし入れる。
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- 11
ハンバーグを返しながら、タレの水気がなくなるまで焼く。
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- 12
器に盛りつけたら出来上がり☆
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです！ -
コツ・ポイント
鶏挽肉と玉ねぎはそれぞれ別のボウルで下味を浸けて捏ねてから、その後合わせてハンバーグの形にするのがポイントです。
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