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ヤンニョム茄子
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ヤンニョム茄子-レシピのメイン写真

ヤンニョム茄子

lith
lith @cook_40050126

コチュジャン大好き♪ヤンニョムチキンを作ってる時にキラーン☆ひらめきました！このタレって絶対、茄子に合う合う！辛旨ぁ～♪
このレシピの生い立ち
ヤンニョムチキンを作る際に、茄子が相性良いだろうなと思いつきーの(*^_^*)

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lith @cook_40050126

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材料

2人分
  1. 茄子 3～4本
  2. 揚げ油 適量
  3. コチュジャン 大さじ1強
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を串切りにしたら水に晒しアク抜きしてから水気を拭き取ります。

    • ヤンニョム茄子作り方1写真
  2. 2

    揚げ油で茄子を素揚げします。

    • ヤンニョム茄子作り方2写真
  3. 3

    コチュジャン、酒、砂糖を溶きながら煮たたせます。

    • ヤンニョム茄子作り方3写真
  4. 4

    先ほどの茄子を和えたら出来上がりです☆

    • ヤンニョム茄子作り方4写真
  5. 5

    茄子だけでも充分、美味しいですが鶏の唐揚げや豚の唐揚げを加えるとボリュームUP！ピーマンも加えると彩り良し♪

    • ヤンニョム茄子作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は素揚げしたほうが断然、美味しく仕上がります♪

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lith
lith @cook_40050126
2012/08/01 07:33に公開
旬の食材が溢れんばかりの時期ですね～！毎日、今日は何を作ろうか？と思いを馳せて･･･v(*^_^*)v
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