豚バラは２cmくらいの厚さに切る。

フライパンで焼き目をつける。薄皮を剥いたにんにくを切らずにいれる。

ひっくり返して蓋をして３分したら脂を捨て玉ねぎとえのきと調味料いれて蓋をして１分

ふたを開けて煮詰める。モッタリしたら出来上がり。