卵は常温に、クルミは荒く刻み、他の材料も計量する。薄力粉とベーキングパウダー、塩ひとつまみをボールに入れて、混ぜておく

バナナは、飾り分をカットして、残りはフォークで、つぶす

ボールに割り入れた卵を軽くといてから、きび砂糖を2〜3回に分けて入れながら、ハンドミキサーで、良く混ぜる

太白ごま油（溶かしバターや、ココナッツオイル、サラダオイルでも）を少しずつ、良く混ぜる

つぶしたバナナを入れて、軽く混ぜ

薄力粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみ混ぜたものを、振るいながら、入れる

ゴムべらで、ボールの底からすくうように、軽く混ぜて

粉っぽさが残ってるうちに、刻んだクルミとレーズンを混ぜる。

捏ねないように、ゴムべらで、底からすくうように、混ぜる

クッキングシートを敷いた型に、流し込み、表面を軽くならして、カットしたバナナを並べる

180度のオーブンで40分ほど焼く。
途中で、焼き色が濃くなりそうな時は、アルミ箔を軽くのせる

粗熱がとれて、冷め切る前にラップで包んでおく〜