クセになる！生姜たっぷり梅餃子
にんにくもニラも使っていないので、いつでも気にせず食べられます。野菜たっぷりでとってもジューシー、うますぎーる。
このレシピの生い立ち
我が家は甘めの梅干しが苦手。でもお土産にたくさん頂いて、どうしようかなと思い、それなら餃子に入れてみようと試したところ、大好評。今では普通の餃子よりこっちしか食べません。
クセになる！生姜たっぷり梅餃子
にんにくもニラも使っていないので、いつでも気にせず食べられます。野菜たっぷりでとってもジューシー、うますぎーる。
このレシピの生い立ち
我が家は甘めの梅干しが苦手。でもお土産にたくさん頂いて、どうしようかなと思い、それなら餃子に入れてみようと試したところ、大好評。今では普通の餃子よりこっちしか食べません。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、しそ、生姜半分をみじん切りにして、ボールに入れる。
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- 2
１にひき肉と、☆の調味料（８参照）、梅干し、残りの生姜半分をすりおろして入れ、梅干しをつぶしながら５分ほど混ぜる。
-
- 3
２を包んでいく。この時あまり皮の周りに水をつけなくても、両端がとまる程度でよい。
-
- 4
すぐに焼かない場合は、ラップをひいたバットに並べて冷凍する。
-
- 5
フライパン（たくさん焼くときはホットプレート）にテフロンじゃなければ薄く油をひき、強火で温める。
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- 6
５に餃子を並べ、餃子が1/4くらい浸かる程度の水をかける。（羽をつけたければ、水に片栗粉か小麦粉を少量といておく）
-
- 7
フタをして焼き、水分が飛んだ頃、ごま油（分量外）を全体にかけて、少し焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。
-
- 8
※梅干しの塩分によって調味料は調節してください。
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コツ・ポイント
２で混ぜた後水分が出たら、キャベツのみじん切りを追加し、いったん水分を減らしてサッと包むといいです。私は、こんなに？というくらいキャベツをたくさん入れます。またホットプレートで焼いたほうがより表面がカリッと、中はジューシーに仕上がります。
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