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ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト
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ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト-レシピのメイン写真

ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト

anne39
anne39 @cook_40119557

玉ねぎや塩もみキュウリ、人参等を加えれば、さらにバランス良し。
☆10レポ達成☆ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
灰汁の少ない小松菜は、生でも色々活用できるので、子供が大好きなマッシュポテトに合わせてみました。栄養価の高い小松菜をもりもり食べてくれます。小松菜でたっぷりカルシウム、ジャガイモでビタミンC、しっかり摂取しちゃおう☆

玉ねぎや塩もみキュウリ、人参等を加えれば、さらにバランス良し。
☆10レポ達成☆ありがとうございます!
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ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト

anne39
anne39 @cook_40119557

玉ねぎや塩もみキュウリ、人参等を加えれば、さらにバランス良し。
☆10レポ達成☆ありがとうございます!
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灰汁の少ない小松菜は、生でも色々活用できるので、子供が大好きなマッシュポテトに合わせてみました。栄養価の高い小松菜をもりもり食べてくれます。小松菜でたっぷりカルシウム、ジャガイモでビタミンC、しっかり摂取しちゃおう☆

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☆10レポ達成☆ありがとうございます!
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材料

4人分
  • 小松菜 半袋~1袋
  • じゃがいも 中4から5個
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 粒マスタードをお好みで 少々
  • (エキストラ・バージンオリーブオイルもお好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    よく洗った小松菜をみじん切り。そして塩をふりかけ揉み込む

    • ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト作り方1写真
  2. 2

    水気を絞ります。
    浅漬けよりやや弱めくらいの塩味になっていると良いです。

    • ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト作り方2写真
  3. 3

    茹でたジャガイモの皮をむきます。熱いので菜箸などに刺して皮をめくっていきます

    • ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト作り方3写真
  4. 4

    小松菜を加えて粗くづぶしながら和えます

    • ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト作り方4写真
  5. 5

    お好みで胡椒を。
    そのほか、粒マスタードやマヨネーズ、オリーブオイルなど、アレンジできます。

    • ポテトサラダのベースに☆小松菜ポテト作り方5写真
  6. 6

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anne39
anne39 @cook_40119557
2012/07/29 14:36に公開
「素材を味わう」を心掛けています。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 小松菜 じゃがいも

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